Ranked No.1 Home Healthcare Brand in India
Ranked No.1 Home Healthcare Brand in India
நீரிழிவு நோய் , இதய நோய் , தன்னுடல் தாக்கக் கோளாறுகள் மற்றும் சமரசம் செய்யப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகள் போன்ற நாள்பட்ட சுகாதார நிலைகள் உணவினால் பரவும் நோய்களின் அபாயத்தையும் தீவிரத்தையும் அதிகரிக்கும். இந்த நிலைமைகள் நமது வாழ்க்கைத் தரத்தை மட்டும் பாதிக்காது, உணவுப் பாதுகாப்பு விஷயத்தில் ஆபத்துகளையும் ஏற்படுத்துகின்றன. உணவு மூலம் பரவும் நோய்கள் அல்லது தொற்றுகள், அசுத்தமான உணவு அல்லது பானங்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படுகின்றன. இந்த நோய்கள் பொதுவாக பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது இந்த நுண்ணுயிரிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் நச்சுகள் ஆகியவற்றால் ஏற்படுகின்றன. நாள்பட்ட சுகாதார நிலைமைகளைக் கொண்ட நபர்கள் உணவினால் பரவும் நோய்களுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படலாம் அல்லது குறிப்பிட்ட உணவுத் தேவைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
அறிகுறிகளின் தீவிரம் அதிகரிக்கும்
ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கொண்ட நபர்களுடன் ஒப்பிடும்போது நாள்பட்ட நிலைமைகள் கொண்டவர்கள் மிகவும் கடுமையான அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபர், உணவு மூலம் பரவும் நோயால் பாதிக்கப்பட்டால், அவர்களின் உடலில் ஏற்படும் நோய்த்தொற்றின் தாக்கம் காரணமாக அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் சிரமம் இருக்கலாம்.
நாள்பட்ட நிலைமைகள் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் திறனை பலவீனப்படுத்தும். இந்த பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அசுத்தமான உணவில் இருக்கும் நோய்க்கிருமிகளால் தனிநபர்களை மிகவும் பாதிக்கக்கூடியதாக ஆக்குகிறது.
நாள்பட்ட நிலைமைகளைக் கொண்ட நபர்கள் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களால் சிக்கல்களை உருவாக்கும் வாய்ப்புகள் அதிகம். எடுத்துக்காட்டாக, தன்னுடல் தாக்கக் கோளாறு காரணமாக சமரசம் செய்யப்பட்ட நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கொண்ட ஒருவர் மிகவும் கடுமையான தொற்றுநோயை அனுபவிக்கலாம் அல்லது இரண்டாம் நிலை நோய்த்தொற்றுகளை உருவாக்கலாம்.
உணவு மூலம் பரவும் நோய்கள் தற்போதுள்ள நாட்பட்ட நிலைமைகளை மோசமாக்கும். உதாரணமாக, குடல் அழற்சி நோய் (IBD) உள்ள நபர்கள் சில உணவுப் பொருட்களால் பாதிக்கப்படும் போது வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தி உள்ளிட்ட அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்.
நாட்பட்ட நிலைமைகள் உள்ள நபர்களுக்கு உணவினால் பரவும் நோயிலிருந்து மீளும் செயல்முறை நீடிக்கலாம். நோய்த்தொற்று மற்றும் அடிப்படை சுகாதார நிலை ஆகியவற்றின் கலவையானது மெதுவாக குணப்படுத்தும் செயல்முறைக்கு வழிவகுக்கும். இது நீண்ட காலத்திற்கு அசௌகரியம் மற்றும் அன்றாட வாழ்க்கையில் இடையூறுகளை ஏற்படுத்தும்.
உணவினால் பரவும் நோய்கள் உடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் இயல்பான உறிஞ்சுதலை சீர்குலைத்து, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு அல்லது ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும். இது அவர்களின் குறிப்பிட்ட சுகாதார நிலை தொடர்பான ஊட்டச்சத்து சவால்களை ஏற்கனவே கொண்டிருக்கும் நீண்டகால நிலைமைகள் கொண்ட நபர்களுக்கு குறிப்பாக சிக்கலாக இருக்கலாம். ஊட்டச்சத்து குறைபாடு அவர்களின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேலும் பலவீனப்படுத்துகிறது மற்றும் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்குகிறது.
பின்பற்ற வேண்டிய முக்கிய உணவு பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள்
#உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வது ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும், உணவினால் பரவும் நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் மிக முக்கியமானது. பின்பற்ற வேண்டிய சில முக்கிய உணவு பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் இங்கே:
உணவைக் கையாளும் முன், கழிவறையைப் பயன்படுத்திய பிறகு, பச்சை இறைச்சி அல்லது கோழியைத் தொட்ட பிறகு சோப்பு மற்றும் தண்ணீரால் கைகளை நன்கு கழுவுதல் போன்ற நல்ல தனிப்பட்ட சுகாதார நடைமுறைகளைப் பராமரிக்கவும்.
உணவைக் கையாளும் போது உங்கள் முகம், முடி அல்லது பிற உடல் பாகங்களைத் தொடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
பச்சை மற்றும் சமைத்த உணவுகளை தனித்தனியாக வைத்திருப்பதன் மூலம் குறுக்கு மாசுபாட்டைத் தடுக்கவும். பச்சை மற்றும் சமைத்த உணவுகளுக்கு தனித்தனி வெட்டு பலகைகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் தட்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
மூல இறைச்சி, கோழி மற்றும் கடல் உணவுகளை சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளில் சேமித்து, அவற்றின் சாறுகள் மற்ற உணவுகளில் சொட்டாமல் தடுக்கவும்.
தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்க உணவுகளை சரியான வெப்பநிலையில் சமைக்கவும்.
இறைச்சி, கோழி, கடல் உணவுகள் மற்றும் பிற அபாயகரமான உணவுகள் நன்கு சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்.
இறைச்சி, கோழி, பால் பொருட்கள் மற்றும் எஞ்சியவை போன்ற அழிந்துபோகக்கூடிய உணவுகளை 40°F (4°C)க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
மாசுபாடு மற்றும் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க சரியான உணவு சேமிப்பு கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும். உறைந்த உணவுகள் 0°F (-18°C) அல்லது அதற்குக் கீழே வைக்கப்பட வேண்டும்.
அனைத்து உணவு தயாரிப்பு மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்களை தவறாமல் சுத்தம் செய்து சுத்தப்படுத்தவும். கட்டிங் போர்டுகள், கவுண்டர்டாப்புகள் மற்றும் சிங்க்கள் போன்ற அதிக ஆபத்துள்ள பகுதிகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.
சுத்தம் செய்ய சூடான, சோப்பு நீரைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் பாக்டீரியா மற்றும் பிற நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்ல பொருத்தமான சுத்திகரிப்பு தீர்வைப் பயன்படுத்தவும்.
உடல்நலக் கண்காணிப்பு நாள்பட்ட நிலைமைகளை நிர்வகிக்கவும் உணவுப் பாதுகாப்பை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது
வழக்கமான சுகாதார அளவீடுகள் கண்காணிப்பு g பாதுகாப்பான உணவு கையாளுதல் மற்றும் தயாரிப்பின் முக்கியத்துவம் பற்றிய விழிப்புணர்வை உருவாக்குகிறது. தனிநபர்கள் சரியான சுகாதார நடைமுறைகள், சேமிப்பக வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் உயர்தர பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் அதிக விழிப்புணர்வுடன் இருக்கிறார்கள். இது சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், தனிநபர்கள் தங்கள் நாட்பட்ட நிலைகளை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தும் போது, அவர்களின் குறிப்பிட்ட சுகாதாரத் தேவைகளுடன் தொடர்புடைய சாத்தியமான உணவுப் பாதுகாப்பு அபாயங்களைக் கையாளுவதற்கு அவர்கள் சிறப்பாகப் பொருத்தப்பட்டுள்ளனர். இந்த உயர்ந்த விழிப்புணர்வு அனைவருக்கும் பாதுகாப்பான உணவு சூழலுக்கு பங்களிக்கிறது.
குறிப்புகள்
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-safety
https://wishesandquotes.com/world-food-safety-day/
கருத்து தெரிவிக்கவும்