புத்துணர்ச்சியூட்டும் கிளாஸ் பாலை அனுபவிப்பதன் மூலம் உங்கள் நாளைத் தொடங்குங்கள் மற்றும் உலக பால் தினத்தைக் கொண்டாடுங்கள்! ஒவ்வொரு நாளும் பால் குடிப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
பால் ஒரு சத்தான பானமாகும், இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் ஆதரிக்க அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இது கால்சியம், புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்விற்கும் இன்றியமையாதவை. இருப்பினும் பாலுடன் தொடர்புடைய சில பொதுவான கட்டுக்கதைகள் மற்றும் தவறான கருத்துக்கள் உள்ளன. அவற்றில் சில இங்கே:
#உலக பால் தினம்2023
கட்டுக்கதை #01: பால் குடிப்பதால் சளி உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது.
உண்மை : பால் குடிப்பதால் சளி உற்பத்தி அதிகரிக்கும் என்ற நம்பிக்கையை அறிவியல் ஆராய்ச்சி ஆதரிக்கவில்லை. இந்த கட்டுக்கதை பாலின் அமைப்பிலிருந்து உருவாகலாம், இது தடிமனான உமிழ்நீரின் தற்காலிக உணர்வை உருவாக்கும். இருப்பினும், பால் சுவாச அமைப்பில் அதிகப்படியான சளி உற்பத்தியை ஏற்படுத்தாது.
கட்டுக்கதை #02: பால் முழுமையான புரதத்தின் சரியான மூலமாகும்.
உண்மை: பாலில் உயர்தர புரதம் இருந்தாலும், அது ஒரு சரியான அல்லது முழுமையான புரத ஆதாரமாக கருதப்படுவதில்லை. முழுமையான புரதங்களில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. பாலில் பல அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்திருந்தாலும், லைசின் போன்றவற்றில் இது குறைவாக உள்ளது. மற்ற புரத மூலங்களை உள்ளடக்கிய மாறுபட்ட உணவை உட்கொள்வது அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் போதுமான உட்கொள்ளலை உறுதிப்படுத்த உதவும்.
கட்டுக்கதை #03: பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை விட பச்சையான பால் ஆரோக்கியமானது.
உண்மை: பச்சைப் பாலில் ஈ.கோலை, சால்மோனெல்லா மற்றும் லிஸ்டீரியா போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம், அவை கடுமையான நோய்களை உண்டாக்கும். பேஸ்டுரைசேஷன், பாக்டீரியாவைக் கொல்ல பாலை சூடாக்கும் செயல்முறை, அதன் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கு முக்கியமானது. பச்சைப் பால் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதாக சிலர் வாதிடுகையில், ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகள் குறைவாகவே உள்ளன, மேலும் பச்சைப் பால் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அபாயங்கள் சாத்தியமான நன்மைகளை விட அதிகமாகும்.
கட்டுக்கதை #04: பால் குடிப்பது ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது.
உண்மை : எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு கால்சியம் முக்கியமானது என்றாலும், பால் நுகர்வுக்கும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்புக்கும் இடையிலான உறவு சிக்கலானது. ஒட்டுமொத்த உணவு, உடல் செயல்பாடு மற்றும் ஹார்மோன் தாக்கங்கள் உட்பட பல காரணிகள் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. போதுமான கால்சியம், எடை தாங்கும் உடற்பயிற்சி மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சீரான உணவை உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க அவசியம்.
கட்டுக்கதை #05: அனைத்து பாலிலும் வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் உள்ளன.
உண்மை: அமெரிக்கா போன்ற சில நாடுகளில், மாடுகளில் பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்க செயற்கை வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் (மீண்டும் இணைந்த போவின் வளர்ச்சி ஹார்மோன் போன்றவை) பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அனைத்து பாலிலும் வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் இல்லை, ஏனெனில் அவற்றின் பயன்பாடு சில பகுதிகளில் கட்டுப்படுத்தப்பட்டு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கரிம அல்லது ஹார்மோன் இல்லாத பாலை தேர்ந்தெடுப்பது, செயற்கை வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட மாடுகளின் பால் தவிர்க்க உதவும்.
கட்டுக்கதை #06: பால் எடை அதிகரிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.
உண்மை : பாலில் கலோரிகள் இருந்தாலும், அது எடை அதிகரிக்காமல் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். மற்ற உணவைப் போலவே, சீரான உணவு மற்றும் சரியான கலோரி உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றின் பின்னணியில், மிதமான அளவில் பால் உட்கொள்வது, எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். ஒட்டுமொத்த உணவு முறை, உடல் செயல்பாடு மற்றும் தனிப்பட்ட வளர்சிதை மாற்றம் போன்ற காரணிகள் எடை நிர்வாகத்தில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க பாத்திரங்களை வகிக்கின்றன.
பால் மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்று வரும்போது கட்டுக்கதைகள் மற்றும் அறிவியல் உண்மைகளை வேறுபடுத்துவது முக்கியம். உங்களுக்கு குறிப்பிட்ட உணவுக் கவலைகள் அல்லது சுகாதார நிலைமைகள் இருந்தால், தனிப்பயனாக்கப்பட்ட ஆலோசனைக்கு ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.
