कितनी कॉफी दिल के लिए अच्छी है?

क्षमता के लिए कैफीन का सेवन लंबे समय तक दोषी ठहराया गया है कार्डियोवैस्कुलर परिणाम, विशेष रूप से कोरोनरी हृदय रोग, तीव्र म्योकॉर्डियल इंफार्क्शन, अनियमित दिल की धड़कन, दिल की विफलता, अचानक कार्डियक गिरफ्तारी, स्ट्रोक, रक्तचाप, उच्च रक्तचाप, और अन्य प्रभाव, हृदय गति परिवर्तनशीलता, सेरेब्रल रक्त प्रवाह, कार्डियक आउटपुट, सीरम कोलेस्ट्रॉल स्तर, और अन्य प्रभाव बाधित इलेक्ट्रोकार्डियोग्राम (ईसीजी) पैटर्न।

क्योंकि कॉफी तुरन्त हृदय गति को बढ़ा सकती है, हम इस धारणा के साथ जी रहे हैं कि कॉफी पीने से हृदय स्वास्थ्य बिगड़ सकता है या खराब हो सकता है। यहीं से बहुत अधिक कॉफी न लेने का सामान्य विचार आता है।

दिलचस्प बात यह है कि वर्तमान शोध की सलाह है कि दैनिक कॉफी का सेवन हतोत्साहित नहीं करना चाहिए। बल्कि इसे दिल की स्थिति वाले या बिना लोगों के लिए स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में शामिल किया जाना चाहिए।

कई अध्ययन अब हृदय गति को बिगड़ने के बजाय कुछ कार्डियोवैस्कुलर एंडपॉइंट्स की रक्षा में कॉफी की खपत के लाभकारी प्रभावों के लिए मजबूत सबूत प्रदान करते हैं।

हृदय स्वास्थ्य पर 3 नए अध्ययनों के डेटा - फ्रामिंघम हार्ट स्टडी (एफएचएस), एथेरोस्क्लेरोसिस रिस्क इन कम्युनिटीज स्टडी (एआरआईसी), और कार्डियोवास्कुलर हेल्थ स्टडी (सीएचएस) कॉफी की खपत के साथ बाद के जीवन में दिल की विफलता के कम जोखिम को उजागर करते हैं। ¹

सामूहिक रूप से, इन अध्ययनों में 21,000 से अधिक वयस्कों पर 10 वर्षों का अनुवर्ती शामिल है, जो प्रति दिन तीन कप कॉफी का सेवन करते हैं।

अध्ययनों में किसी विशेष कॉफी या तैयारी की किसी विधि या कॉफी कितनी मजबूत है, निर्दिष्ट नहीं किया गया है। लेकिन डेयरी उत्पादों के बिना बिना चीनी वाली ब्लैक कॉफी, मीठे दूध आधारित कॉफी की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प होनी चाहिए।

इसके अलावा, ये रिपोर्टें अन्य कैफीनयुक्त पेयों के प्रभाव को संबोधित नहीं करती हैं, जैसे कि ऊर्जा पेय, कैफीनयुक्त चाय, शीतल पेय, या हृदय की स्थिति में सुधार करने वाले अन्य पदार्थ।

फ्रामिंघम हार्ट स्टडी (एफएचएस) के अनुसार, जिन वयस्कों ने कैफीन युक्त कॉफी का सेवन किया, उनमें कोरोनरी हृदय रोगों के कारण होने वाली मौतों में 43% की कमी देखी गई, जबकि कभी कॉफी का सेवन नहीं किया।

21,361 वयस्कों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में, यह बताया गया कि प्रतिदिन 2 0r 3 कप कैफीनयुक्त कॉफी एट्रियल फाइब्रिलेशन, धमनियों में रुकावट, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और लंबे समय तक दिल की विफलता के जोखिम को प्रभावी ढंग से कम कर सकती है। बशर्ते कॉफी में कैफीन हो। डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीने वालों को दीर्घकालिक हृदय लाभ नहीं मिलते हैं। ²

एक अन्य अध्ययन में, फ़िल्टर्ड कॉफी के प्रति दिन 1 से 4 कप ने सबसे कम मृत्यु दर प्रदर्शित की, जबकि अनफ़िल्टर्ड कॉफ़ी के प्रतिदिन 9 कप से अधिक पीने से उच्चतम मृत्यु दर प्रदर्शित हुई। ³

ये निष्कर्ष कॉफी की दैनिक खपत पर वर्तमान सरकारी आहार दिशानिर्देशों के अनुरूप हैं, जो प्रति दिन 3 से 5 कप कॉफी या प्रति दिन 400 मिलीग्राम कैफीन तक की सलाह देते हैं, जो स्वस्थ वयस्कों में हृदय, कैंसर और समय से पहले मौत के लिए सुरक्षित है। ^{4 , 5}

इसलिए पर्याप्त मात्रा में कॉफी हृदय रोगियों के लिए भी तब तक सुरक्षित है जब तक कि आप 6000mg/दिन से अधिक का उपभोग नहीं करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप तीव्र कैफीन विषाक्तता हो सकती है।

अगर आप कॉफी के शौकीन हैं, तो यहां 3 स्वस्थ कॉफी हैं जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए:

1. एस्प्रेसो

सामग्री: एस्प्रेसो मशीन, ग्राइंडर, पोर्टफिल्टर, टैम्पर, शॉट ग्लास

इसे कैसे बनाना है?

चरण 1. एस्प्रेसो मशीन के जलाशय को पानी से भरें और इसे गर्म करने के लिए अपनी मशीन को चालू करें।

चरण 2. एस्प्रेसो मशीन में एक पोर्टफिल्टर (एस्प्रेसो टोकरी) रखें और पानी को सामने लाने के लिए एस्प्रेसो मशीन को कुछ देर तक चलाएं।

चरण 3 । पोर्टफिल्टर में 15 से 20 ग्राम ताजा कॉफी पाउडर लें। औसतन, एस्प्रेसो के एक शॉट के लिए 6 से 8 ग्राम कॉफी की आवश्यकता होगी, और एक डबल शॉट के लिए लगभग 15 ग्राम।

चरण 4. अब पोर्टफिल्टर में एस्प्रेसो की कॉम्पैक्ट डिस्क बनाने के लिए कॉफी पाउडर को समान रूप से नीचे दबाएं।

स्टेप 5. ग्रुप हेड में पोर्टफिल्टर को फिक्स करें और ब्रू करना शुरू करें।

चरण 6. शीर्ष पर एक कारमेल-रंग की परत के साथ सुगंधित एस्प्रेसो शॉट्स तैयार करने के लिए जलसेक शुरू करें और ब्रू करना समाप्त करें।

2. अमेरिकनो

सामग्री : बस एस्प्रेसो और गर्म पानी

इसे कैसे बनाना है?

चरण 1. शॉट गिलास में 30 मिलीलीटर एस्प्रेसो डालें।

चरण 2. आप जिस कॉफी मग से पीने का इरादा रखते हैं, उसमें 60 मिली गर्म पानी डालें।

चरण 3. एस्प्रेसो शॉट को गर्म पानी के मग में डालें, न कि इसके विपरीत। पानी में एस्प्रेसो मिलाने से एस्प्रेसो के ऊपर मलाईदार झाग बरकरार रहता है और पानी एस्प्रेसो को समान रूप से तड़का लगाने की अनुमति देता है, जिससे कॉफी की चिकनी बनावट बनती है।

3. अच्छी पुरानी सादी कॉफी

सामग्री: मैनुअल ड्रॉपर, ताजा कॉफी पाउडर और उबलता पानी

इसे कैसे बनाना है?

चरण 1 । एक प्राइम मग पर एक फिल्टर के साथ पंक्तिबद्ध ड्रॉपर रखें।

चरण 2 । पिसी हुई कॉफी को ड्रिपर में डालें

चरण 3 । ड्रिपर में केंद्र से बाहर की ओर उबलता पानी डालना शुरू करें। कॉफी को फूलने दें। प्रक्रिया में 3 मिनट लगते हैं।

चरण 4 । अपने बोल्ड और स्वादिष्ट कप कॉफी का आनंद लें।