உள்ளடக்கத்திற்கு செல்க
What to Eat and What not to Eat for Lactose Intolerance?

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு என்ன சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

பால், பாலாடைக்கட்டி, மோர், வெண்ணெய் அல்லது உலர்ந்த பால் பவுடரை சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் வீக்கம், வாய்வு, வயிற்றுப்போக்கு, தசைப்பிடிப்பு அல்லது வயிற்றில் சிக்கியிருக்கிறீர்களா?

இவை லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் பொதுவான அறிகுறிகள். இது உங்கள் வயிற்றின் லாக்டோஸை ஜீரணிக்க இயலாமை, குறிப்பாக பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் இருக்கும் ஒரு வகையான சர்க்கரை.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை சுருக்கமாக

வெறுமனே, லாக்டோஸ் குடலில் உள்ள லாக்டேஸ் நொதியால் செரிக்கப்பட வேண்டும். பால் பொருட்களில் உள்ள லாக்டோஸை ஜீரணிக்க இந்த நொதியின் இயலாமை அல்லது இல்லாமை வயிற்றில் வீக்கம் மற்றும் துன்பத்தை ஏற்படுத்தும். மருத்துவத்தில், இந்த நிலை லாக்டோஸ் மாலாப்சார்ப்ஷன் அல்லது ஹைபோலாக்டேசியா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக, இந்த செரிக்கப்படாத லாக்டோஸ் பெருங்குடலுக்குள் நுழையும் போது, ​​அது பாக்டீரியா தாவரங்களால் நொதிக்கப்படுகிறது, அதன் விளைவாக குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வாயு (ஹைட்ரஜன், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் மீத்தேன்) உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது பெருங்குடல் எரிச்சலைத் தொடர்ந்து சுரக்கும் நீர் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது.

லாக்டோஸ் உட்கொண்ட 1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு செயல்முறை தொடங்குகிறது, ஆனால் இது ஆரம்ப அல்லது தாமதமாக நிகழலாம்.

இது சில நேரங்களில் மலச்சிக்கல், குமட்டல் மற்றும் வாந்தியை கூட ஏற்படுத்தும். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அளவு அறிகுறிகளின் தீவிரத்தைப் பொறுத்தது.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் பசும்பால் ஒவ்வாமை ஒத்ததா?

முற்றிலும் இல்லை...

அறிகுறிகள் பசுவின் பால் ஒவ்வாமையைப் போலவே இருக்கலாம் மற்றும் தவறாக "பால் ஒவ்வாமை" என்று பெயரிடப்படலாம்.

ஆனால் இரண்டு நிபந்தனைகளும் வேறுபட்டவை. 4

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் பசு பால் ஒவ்வாமை ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான அடிப்படை வேறுபாடு:

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை

பசுவின் பால் ஒவ்வாமை

லாக்டேஸ் என்சைமின் குறைபாடு

நோயெதிர்ப்பு-மத்தியஸ்த ஒவ்வாமை எதிர்வினை

லாக்டோஸ் உட்கொள்ளல் ஏற்படுகிறது

பசுவின் பால் புரதம் காரணமாக ஏற்படுகிறது

5-6 வயதுக்குப் பிறகு ஏற்படலாம்

1 ஆம் ஆண்டில் ஏற்படலாம்

அறிகுறிகள் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி இரைப்பை குடல்

தோல் வெடிப்பு, வீக்கம் மற்றும் சுவாச ஒவ்வாமை உள்ளிட்ட ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்

குணப்படுத்த முடியாதது

2-5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மறைந்துவிடும்

குறைந்த லாக்டோஸ் உணவு மூலம் தடுக்கப்படுகிறது

பசுவின் பால் புரதம் இல்லாத உணவு மூலம் தடுக்கப்படுகிறது

ஆனால் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை எப்படி நல்லது?

சுவாரஸ்யமாக, பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களின் குறைந்த நுகர்வு காரணமாக, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்கள், நுரையீரல், மார்பகம் மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய்களின் அபாயங்கள் குறைவதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. 2

எனவே, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உங்கள் பால் நுகர்வுகளை கட்டுப்படுத்தலாம் ஆனால் ஒரு நல்ல காரணத்திற்காக.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கான தடுப்பு மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள்

 

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்

சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்

அனைத்து வகையான பால்: முழு, குறைந்த கொழுப்பு, கொழுப்பு அல்லாத, கிரீம், தூள், அமுக்கப்பட்ட, ஆவியாகி, மற்றும் ஆடு

லாக்டோஸ் இல்லாத பால், சோயா பால், தயிர்

சீஸ் சாஸ்கள், சீஸ் ஸ்ப்ரெட், பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் பாலாடைக்கட்டிகள், மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் (பிரி, ரிக்கோட்டா) மற்றும் மொஸரெல்லா

அனைத்து பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

வெண்ணெய்

அனைத்து பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டை

ஐஸ்கிரீம், கிரீம் கிரீம்

அனைத்து காய்கறி கொழுப்புகள்

மீன் மற்றும் இறைச்சி (ரொட்டி அல்லது கிரீம் செய்யப்பட்ட)

கடின சீஸ் (பார்மேசன், பெகோரினோ, கிரானா படனோ, ஃபோண்டினா, டேலிஜியோ, ப்ரோவோலோன், சுவிஸ்)

பால் ரொட்டி

மஃபின்கள், பிஸ்கட்கள், வாஃபிள்ஸ், அப்பத்தை, கேக், பால் சாக்லேட், பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள்.

முழு தூள் மற்றும் நீக்கப்பட்ட தூள் பால் அதிகபட்ச லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம் உள்ளது. 5

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு புதியது என்ன?

பிரபலமான "இலவச" உணவுகள்

பல லாக்டோஸ் இல்லாத லேபிளிடப்பட்ட தயாரிப்புகளை மளிகைக் கடைகளில் எளிதாகக் காணலாம். சரியான தயாரிப்பைப் பெற நீங்கள் கவனமாக வாங்குபவராக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் லாக்டோஸை கடுமையாக சகித்துக்கொள்ளவில்லை என்றால், நீங்கள் அருகிலுள்ள கஃபேக்கள், ஐஸ்கிரீம் கடைகள், பேக்கரிகள் மற்றும் உணவகங்களை லாக்டோஸ் இல்லாத தயாரிப்புகளுடன் கூடிய சிறப்பு மெனுக்களை ஆராய வேண்டும்.

லாக்டோஸ் இல்லாத புரதப் பொடிகளும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாகும்.

லாக்டோஸ் மாத்திரைகள் மற்றும் சொட்டுகள்

இவை லாக்டேஸ் என்சைம் கொண்ட கூடுதல் மூலமாகும், இது மருந்துக் கடைகளில் வணிக ரீதியாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் வயிற்றில் ஏற்படும் அசௌகரியத்தை நிர்வகிப்பதற்கு பால் உணவுக்கு முன் அல்லது ஒரே நேரத்தில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட உணவு

நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், நீங்கள் சைவ உணவுக்கு மட்டுமே தீர்வு காண வேண்டும். இது லாக்டோஸ் இல்லாத உணவாகும்.

சைவ உணவில் உள்ள பால் பொருட்கள் லாக்டோஸ் இல்லாத தாவர பாலில் இருந்து பெறப்படுகின்றன.

எனவே லாக்டோஸைத் தவிர்த்து எடையைக் கட்டுப்படுத்தத் திட்டமிடுபவர்களுக்கு முற்றிலும் ஏற்றது.

லாக்டோஸ் இல்லாத உணவு விருப்பங்களுடன் உங்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவுத் திட்டத்தைப் பெற DrTrust360 உடன் இணைக்கவும்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கான "முயற்சிக்க வேண்டும்" வைத்தியம்:

1. பசுவின் பால் படிப்படியான அறிமுகம்

உங்கள் உணவில் பால் சேர்க்க வேண்டும் என்றால், ஒரு நாளைக்கு 30-60 மில்லி என்ற அளவில் தொடங்கி படிப்படியாக ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக 250 மில்லி பால் வரை அதிகரிக்கவும்.

சிறுகுடலில் லாக்டோஸின் வெளியீட்டை மெதுவாக்க வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடாமல் பால் சாப்பிடுங்கள்.

தினசரி நுகர்வு நிலைத்தன்மை சகிப்புத்தன்மையை வளர்ப்பதற்கு முக்கியமாகும்.

அதிக கொழுப்புள்ள பாலை முயற்சிக்கவும். மெதுவான டிரான்ஸிட் நேரம் காரணமாக இது நன்றாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படலாம்.

2. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு தயிர் மற்றும் தயிர்

தயிர் மற்றும் தயிர் ஆகியவை லாக்டோஸ் மால்டிஜெஸ்டர்களில் உலகம் முழுவதும் உட்கொள்ளப்படும் மிகவும் சக்தி வாய்ந்த உணவுப் பொருட்களாகும். இவை புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் ப்ரீபயாடிக்குகளின் நல்ல மூலமாகும்.

லாக்டோபாகிலஸ் பல்கேரிஸ் மற்றும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் தெர்மோபைல்ஸ் ஆகிய பாக்டீரியாக்கள் லாக்டோஸின் மற்ற பால் மூலங்களைக் காட்டிலும் தயிர்/தயிரில் உள்ள லாக்டோஸ் மிகவும் திறமையாக செரிக்கப்படுகிறது. அதன் செரிமானத்திற்கு உதவும். 9

3. வயதான சீஸ் சாப்பிட முயற்சிக்கவும்

வயதான சீஸ் பொதுவாக அதன் குறைந்த லாக்டோஸ் உள்ளடக்கம் (30 கிராம் கடின சீஸில் 0.1-0.9 கிராம் லாக்டோஸ்) காரணமாக நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது .

100 கிராம் செடார் சீஸில் லாக்டோஸ் அளவு மட்டுமே உள்ளது.

4. கால்சியத்தின் பிற உணவு ஆதாரங்கள்

பச்சை இலை காய்கறிகள், உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றில் இருந்து கால்சியம், கூடுதல் வைட்டமின் கே உடன் பால் பொருட்களை கால்சியம் ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் எலும்பு உருவாக்கம் ஆகியவற்றில் மாற்றுகிறது.

250 மிலி பால் ஒரு சேவை செறிவூட்டப்பட்ட சோயா பானம், எலும்பு மீன் மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகள் ஆகியவற்றின் சேவைக்கு சமம்.

உனக்கு தெரியுமா?

சில ஆய்வுகள், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் காரணமாக எலும்பு ஆரோக்கியம், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், உடையக்கூடிய எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் கூட ஏற்படலாம் என்று தெரிவிக்கின்றன. 3 , 8 , 9

தாவர அடிப்படையிலான உணவை மட்டுமே சார்ந்து, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு போதுமான தினசரி கால்சியம் உட்கொள்ளலை அடைவது சவாலாக இருக்கும். ஆனால் கால்சியம் நிறைந்த தாவரங்களுடன் கால்சியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உங்கள் தினசரி கால்சியம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும். 10

நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம். டாக்டர் டிரஸ்ட் கால்சியம் மாத்திரைகள் உங்கள் உடலின் தினசரி கால்சியம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும்.

முந்தைய கட்டுரை International Day of Older Persons: Top 8 Tips For Caring Older Parents or People at Home

கருத்து தெரிவிக்கவும்

கருத்துகள் தோன்றுவதற்கு முன் அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும்

* தேவையான பகுதிகள்