इकोनॉमिक टाइम्स बेस्ट हेल्थकेयर ब्रांड
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नवरात्रि एक जीवंत और रंगीन हिंदू त्योहार है जिसे पूरे भारत और दुनिया के कई अन्य हिस्सों में नौ दिनों और रातों के लिए बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस दौरान भक्त उपवास रखते हैं और कुछ विशिष्ट आहार प्रतिबंधों का पालन करते हैं, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं और उनके स्वास्थ्य को जोखिम में डाल सकते हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए नवरात्रि विशेष व्यंजन
मधुमेह वाले लोगों के लिए, रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए नवरात्रि त्योहार के दौरान मधुमेह नियंत्रण योजना होना आवश्यक है। यहाँ स्वस्थ और आसान नवरात्रि व्यंजन हैं जिन्हें आप इस त्योहारी मौसम में बना सकते हैं:
साबूदाना खिचड़ी एक लोकप्रिय नवरात्रि व्यंजन है और बनाने में आसान है। कम से कम 4-5 घंटे के लिए एक कप साबुदाना या टैपिओका मोती को पानी में भिगो दें। एक पैन में, थोड़ा घी या तेल गरम करें और उसमें जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। उबले और कटे हुए आलू डालें और कुछ मिनिट तक भूनें।
कुट्टू की रोटी नवरात्रि के दौरान एक लस मुक्त और स्वस्थ विकल्प है। एक कटोरी में, एक कप कुट्टू का आटा लें और उसमें उबले और मैश किए हुए आलू, कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें और पानी की सहायता से आटा गूंथ लें। आटे को छोटी गोल रोटियों में बेल लें और तवे पर पकाएं। दही या आलू की सब्जी के साथ परोसें।
नवरात्रि के दौरान सामक चावल या बार्नयार्ड बाजरा एक लोकप्रिय सामग्री है। एक पैन में, थोड़ा घी या तेल गरम करें और उसमें जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, मटर और बीन्स डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें। भिगोए हुए सामक के चावल, नमक और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और चावल के पकने तक कुछ मिनट तक पकाएं।
लौकी की सब्जी एक आसान और सेहतमंद सब्जी है जिसे आप नवरात्रि में बना सकते हैं. एक मध्यम आकार की लौकी या लौकी को छीलकर काट लें। एक पैन में, थोड़ा घी या तेल गरम करें और उसमें जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। कटी हुई लौकी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और लौकी के नरम होने तक पकाएँ।
पनीर टिक्का पनीर (पनीर) से बना एक लोकप्रिय स्नैक है और प्रोटीन से भरपूर होता है। इस व्यंजन को सेहतमंद बनाने के लिए, लो-फॅट पनीर का प्रयोग करें और शक्करयुक्त मैरिनेड का उपयोग करने से बचें।
नवरात्रि के दौरान फलों का सेवन करने और भारी भोजन से बचने की सलाह दी जाती है। आप कटे हुए सेब, केले, अनार के बीज और अंगूर को मिलाकर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट फलों का सलाद तैयार कर सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा शहद, नींबू का रस और एक चुटकी काला नमक मिलाएं।
ये कुछ स्वस्थ और आसान नवरात्रि व्यंजन हैं जिन्हें आप इस समय के दौरान बना सकते हैं। उपवास के दौरान मधुमेह की जटिलताओं से बचने के लिए जीवनशैली में कुछ अन्य बदलाव भी करें ।
डायबिटीज की जटिलताओं से बचने के लिए लाइफस्टाइल टिप्स
अपने भोजन की पहले से योजना बनाएं और उन खाद्य पदार्थों को शामिल करने का प्रयास करें जो कार्बोहाइड्रेट में कम और फाइबर में उच्च हैं, जैसे कि सब्जियां, फल और साबुत अनाज। तले हुए खाद्य पदार्थ, मिठाई और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें।
उपवास की अवधि के दौरान हाइड्रेटेड रहने के लिए खूब पानी और तरल पदार्थ पिएं। शक्कर युक्त पेय से बचें और हर्बल चाय, नारियल पानी और सब्जियों के रस जैसे शक्कर-मुक्त विकल्प चुनें। कम कैलोरी वाले पेय भी हाइड्रेटेड रहने में मदद करते हैं और रक्तप्रवाह से अतिरिक्त चीनी को बाहर निकालने में मदद करते हैं।
नवरात्रि के दौरान, उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें जो कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन और फाइबर में उच्च हों। कुछ अच्छे विकल्पों में फल, सब्जियां, मेवे, बीज और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि आलू, चावल और शक्कर वाली मिठाइयाँ, रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों से बचें या इन्हें कम मात्रा में खाएं।
डॉ ट्रस्ट ग्लूकोमेट आर के साथ नियमित रूप से अपने रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करें, विशेष रूप से भोजन से पहले और बाद में। इससे आपको अपने आहार और दवा को तदनुसार समायोजित करने में मदद मिलेगी।
भोजन छोड़ने से बचें, क्योंकि इससे आपके रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव हो सकता है। इसके बजाय, दिन भर में छोटे-छोटे, बार-बार भोजन करने की कोशिश करें।
यदि आपको नवरात्रि के दौरान अपने मधुमेह के प्रबंधन के बारे में कोई चिंता है, तो एक व्यक्तिगत भोजन योजना बनाने के लिए अपने चिकित्सक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें और सुनिश्चित करें कि आप अपनी दवाएं सही तरीके से ले रहे हैं।
सुनिश्चित करें कि आपके पास अपनी मधुमेह की दवा, रक्त ग्लूकोज मॉनिटर, और अन्य आपूर्तियाँ आपके साथ हैं, खासकर यदि आप यात्रा कर रहे हैं या किसी पारिवारिक सभा या सामाजिक कार्यक्रम में भाग ले रहे हैं।
यह भी याद रखें, अपने आहार में कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने चिकित्सक या एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना भी आवश्यक है, खासकर यदि आपको मधुमेह है।
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