தரமான சிற்றுண்டி: சிறந்த இந்திய உப்பு சிற்றுண்டிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடு

சிற்றுண்டி என்ற சொல், அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட, அதிக கலோரி கொண்ட இனிப்புகள், மிட்டாய்கள், இனிப்பு பானங்கள், சிப்ஸ் மற்றும் குக்கீகள் போன்றவற்றைக் குறிக்கும் ஒரு பரந்த சொல். தின்பண்டங்கள் தினசரி கலோரிகளில் குறைந்தது 10% வழங்குகின்றன, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு தின்பண்டங்கள் சாப்பிடும் அதிர்வெண். ⁶

அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு தின்பண்டங்கள் மற்ற தின்பண்டங்களில் மிகவும் பிரபலமான தேர்வுகள் மற்றும் இந்திய சந்தையில் உப்பு தின்பண்டங்களின் தவிர்க்க முடியாத பல விருப்பங்கள் நிறைந்துள்ளன, சரியான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட சிற்றுண்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம். மேலும், ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் சிற்றுண்டிகளை வேறுபடுத்தும் குறிப்பிட்ட அளவுகோல்கள் எதுவும் இல்லை. ஆயினும்கூட, ஒரு சிற்றுண்டி, அதிக கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் மோசமானது என்று கருதப்படுகிறது.

தவிர, கலோரிக் மதிப்பின் அடிப்படையில் மட்டுமே தின்பண்டங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்குப் பதிலாக, உயர்தர, ஊட்டச்சத்துக்கள் அடர்த்தியான தின்பண்டங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் குறைந்த தரமான தின்பண்டங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது எடை மேலாண்மைக்கு உதவும்.

குறைந்த தரமான தின்பண்டங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட (வெள்ளை) தானியங்கள், வறுத்த, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது, அதிக நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், அதிக சோடியம் மற்றும் உயர்-கிளைசெமிக்-இன்டெக்ஸ் ஆகியவற்றால் செய்யப்படுகின்றன. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் குறிப்பாக ஆபத்தானவை மற்றும் பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய்களின் அதிக ஆபத்து காரணமாக மிக மோசமான கொழுப்புகள். நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இன்சுலின் உணர்திறனைக் குறைக்கும், எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளின் மற்றொரு வகையாகும். இந்தியர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்களின்படி, நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளல் மொத்த ஆற்றலில் 8-10% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ⁹

மேலும், உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படும் 2 நிறைவுறா கொழுப்புகள் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் ஆகும், இதில் 8-10% ஆற்றல் உட்கொள்ளும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மீதமுள்ள 8-10% மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள். இந்த உணவுக் கொழுப்புகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகின்றன. ⁹

கூடுதலாக, அதிகப்படியான சோடியம் உட்கொள்ளல் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும். ஆனால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 கிராம் உப்பை உட்கொண்டால், நீங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.

மாறாக, புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த தின்பண்டங்கள் ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் உயர் தரமானவை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள தின்பண்டங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக திருப்தியை அளிக்கின்றன. ² இருப்பினும், இந்திய உணவு வழிகாட்டுதல்களின்படி, குறைந்த நார்ச்சத்து கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை விட சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை. ⁹

அதிக புரதம் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட சிற்றுண்டிகளின் மதிப்பீடு

அதிக மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்ட தின்பண்டங்களின் மதிப்பீடு

மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் (MSG) மற்றொரு உணவு சேர்க்கையாகும், இது ஒரு சிற்றுண்டி வாங்கும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். இது ஒரு FDA அங்கீகரிக்கும் உணவு சேர்க்கையாகும், இது பல தின்பண்டங்களின் சுவையை அதிகரிக்க பயன்படுகிறது மற்றும் இந்திய சந்தையில் "சீனா உப்பு" அல்லது "அஜினோமோட்டோ" என்ற பெயரில் செல்கிறது. உணவுகளில் MSG சேர்ப்பது பொதுவாக பாதுகாப்பானதாக (GRAS) அங்கீகரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நிலையான உணவில் 0.5 கிராமுக்குக் குறைவான MSG இருக்க வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் உணவு இல்லாமல் 3 கிராமுக்கு மேல் MSG உட்கொள்வது தலைவலி, உணர்வின்மை, சிவத்தல், கூச்ச உணர்வு, படபடப்பு மற்றும் தூக்கமின்மை போன்ற உடல்நலத்தில் குறுகிய கால விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். ⁷ நீண்ட கால விளைவுகளில் உடல் பருமன், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், சீன உணவக நோய்க்குறி, நியூரோடாக்ஸிக் விளைவுகள் மற்றும் இனப்பெருக்க உறுப்புகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் ஆகியவை அடங்கும். ⁸

இந்திய சந்தையில் கிடைக்கும் சில உப்பு கலந்த பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்கள், சேர்க்கப்பட்ட MSG காரணமாக நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது:

1. பிரிங்கிள்ஸ் செடார் சீஸ்
2. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் பிரிங்கிள்ஸ்
3. பிரிங்கிள்ஸ் பண்ணை
4. டோரிடோஸ்

உப்பு பற்களுக்கான சிற்றுண்டி குறிப்புகள்:

பசியின் போது சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் உணவாக கருதப்படுகிறது. ஆரோக்கியமற்ற உணவுப் பழக்கம் காரணமாக பசியின்றி சிற்றுண்டி சாப்பிடும்போது கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடியம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் இறுதியில் உடல் பருமன் மற்றும் மோசமான ஊட்டச்சத்தை ஊக்குவிக்கிறது. ¹

நீங்கள் எடை இழப்பு அல்லது எடை மேலாண்மை திட்டத்தில் இருந்தால் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி உங்கள் உணவின் முக்கிய பகுதியாகும். ⁵

ஒவ்வொரு 3-4 மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை குறைந்த கலோரி உணவுகளைத் தொடர்ந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த சிறிய உணவை முயற்சிக்கவும்.

வறுத்த நரி நட்ஸ் (மகானா) ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு தின்பண்டங்கள் மற்றும் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ¹⁰ உங்கள் சமையலறையில் உங்கள் மக்கானாவை தயார் செய்து சுவைக்க ஒரு சிட்டிகை கருப்பு உப்பு சேர்க்கவும்.

ராகி ஹிப்ஸ், குயினோவா சிப்ஸ், நட்டி சிப்ஸ், சோயா சிப்ஸ் மற்றும் சியா சிப்ஸ் ஆகியவை இந்திய சந்தையில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக புரதச்சத்து காரணமாக எடை இழப்புக்கு சாதகமாக இருப்பதால் அவை பிரபலமடைந்து வருகின்றன.

வறுத்த கொண்டைக்கடலை மற்றொரு உயர் நார்ச்சத்து, அதிக புரதம் மற்றும் குறைந்த கலோரி, குறைந்த கொழுப்பு விருப்பமாகும், இது உங்கள் உணவுத் திட்டத்திற்கு ஏற்றதாக இருக்கும். ¹¹

காய்கறி சில்லுகள் மற்ற உயர் நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான விருப்பங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளை முழுமையாக மாற்றும் திறன் கொண்டவை. பீட்ரூட், சாமை, தக்காளி, ஓக்ரா மற்றும் பாகற்காய் சில்லுகள் பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் ஆன்லைன் மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கின்றன. மேலும், காய்கறி சில்லுகளின் ஆரோக்கியமான பதிப்பை குறைந்த சோடியம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புப் பொருட்களுடன் வீட்டில் சமைக்கலாம்.

பசி மேலாண்மை மற்றும் எடை இழப்புக்கான கலோரி உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸை விட பாப்கார்ன் சிறந்த வழி. ⁴

சிற்றுண்டியைக் கருத்தில் கொள்வது கூடுதல் உணவு, முக்கிய உணவு அல்ல. சிற்றுண்டியின் கலோரிகள் ஒரு நாளைக்கு 300 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி விருப்பங்களில் நீங்கள் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா?

DrTrust360 டயட் திட்டங்களால் ஏற்கனவே பயனடைந்து கொண்டிருக்கும் ஆயிரக்கணக்கானவர்களுடன் ருசியில் சமரசம் செய்யாமல் இணையுங்கள். உங்களின் பிஸியான பயண அட்டவணையில் கூட உங்கள் உடற்பயிற்சி பயணத்தை சீராக செய்ய எங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எப்போதும் உங்கள் சேவையில் இருப்பார்கள். மேலும், தொந்தரவில்லாத எடை மேலாண்மைக்காக உங்கள் தினசரி முன்னேற்றத்தைக் கண்காணித்து, எங்கள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

இப்போது DrTrust360 உடன் தொடங்குங்கள்!