உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு எந்த உப்பு மாற்றீடு சிறந்தது?

இந்திய கார்டியாலஜிக்கல் சொசைட்டியின் கூற்றுப்படி, இந்தியாவில் ஐந்து இளைஞர்களில் ஒருவருக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளது. ³ ஏறக்குறைய, நகர்ப்புறங்களில் 33% மற்றும் கிராமப்புற இந்தியர்களில் 25% உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள். ²

இந்த புள்ளிவிவரங்களைப் பொருட்படுத்தாமல், குறைந்த விழிப்புணர்வு, சரியான வழிகாட்டுதல் இல்லாமை மற்றும் மோசமான பின்தொடர்தல் ஆகியவற்றின் காரணமாக உயர் இரத்த அழுத்தம் மோசமாகக் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.

உலகளவில் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றான உப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் பருமனை அதிகரிப்பதில் முக்கிய காரணியாக இருக்கும் அதிக சோடியம் சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது. ⁴

இந்தியாவில் உப்பு உட்கொள்ளும் அளவு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 11 கிராம் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது, இது உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) தினசரி பரிந்துரையின் 5 கிராம் ஒரு நாளைக்கு அதிகமாக உள்ளது. ⁸

உங்கள் தினசரி சோடியம் உட்கொள்ளலை சரிபார்க்கவும்

உணவில் உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது மற்றும் குறைந்த சோடியம் உப்பு மாற்றுகளை உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சாதாரண நபர்களில் சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க முடியும். ⁴ இந்த கட்டுரை உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க சிறந்த உணவு உப்பை தேர்வு செய்ய உங்களுக்கு உதவுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

குறைந்த சோடியம் உப்பு மாற்று

உப்பு மாற்றீடுகள் குறைக்கப்பட்ட சோடியம் மற்றும் அதிகரித்த பொட்டாசியம் உப்பு மாற்றுகள் சந்தையில் கிடைக்கும் உணவு சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க, சுவை சமரசம் செய்யாமல் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தும்.

பொட்டாசியம் குறைந்த சோடியம் உப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். இது சோடியத்தின் அதே செயல்பாட்டு பண்புகளை வழங்குகிறது. இந்தியாவில் உள்ள பல்வேறு பிராண்டுகள் 'குறைந்த சோடியம்' அல்லது 'டயட் சால்ட்ஸ்' என்ற பெயரில் உப்பு மாற்றீடுகளை ஊக்குவித்து வருகின்றன. இந்த உப்புகள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய செயலிழப்பை நிர்வகிப்பதற்கு பயனுள்ளதாக இருப்பதாக கூறுகின்றன.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதில் உப்பு மாற்றீடுகள் (அதிக பொட்டாசியம் உப்புகள்) பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதையும் மெட்டா பகுப்பாய்வு ஆதரிக்கிறது. ⁹

இருப்பினும், அதிக பொட்டாசியம் உப்புகளின் ஆரோக்கிய தாக்கங்கள் பற்றி நம்மில் பெரும்பாலோர் அறிந்திருக்கவில்லை. உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிப்பதற்கு கூடுதலாக, பொட்டாசியத்தை அதிக அளவில் உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ¹⁰

உங்கள் தினசரி பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலை சரிபார்க்கவும்

கூடுதலாக, சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ள நோயாளிகள் உயிருக்கு ஆபத்தான நிலையில் ஹைபர்கேமியாவின் வளர்ச்சியின் ஆபத்து காரணமாக "குறைந்த உப்பு" மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்துவதை கண்டிப்பாக தடை செய்ய வேண்டும்.

நீரிழிவு மற்றும் இதயப் பிரச்சனைகளுடன் கூடிய பல சிறுநீரக செயலிழப்பு வழக்குகள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குணப்படுத்த அறியாமல் குறைந்த உப்புகளைப் பயன்படுத்துவதாகப் பதிவாகியுள்ளது. இந்த நோயாளிகள் தங்கள் உணவு உப்பு உட்கொள்ளல் விவரங்களைப் பின்பற்றிய பிறகு ஹைபர்கேமியாவை சரியான நேரத்தில் குணப்படுத்தினர். ¹¹

உங்கள் மருத்துவரால் பொட்டாசியம் கட்டுப்பாடு பரிந்துரைக்கப்பட்டால், உப்பு மாற்றுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

இதன் விளைவாக, உப்பில் உள்ள சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் விகிதம் இரண்டும் உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை தீர்மானிக்கிறது.

இருப்பினும், அதிவேக வளர்சிதை மாற்றம் உள்ளவர்கள், அதிகரித்த வியர்வை காரணமாக சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டியதில்லை. சுவாரஸ்யமாக, திரவ சமநிலை, நரம்பு கடத்தல் மற்றும் தசைச் சுருக்கம் உள்ளிட்ட பல உயிரியல் செயல்பாடுகளிலும் சோடியம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. தவிர, தாதுக்களை சமநிலைப்படுத்தவும், உடலில் நீரிழப்பு ஏற்படாமல் இருக்கவும் உப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.⁵

எனவே, உங்களின் உடல்நிலைக்கு ஏற்ப சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தை புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்யவும்.

சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு) உள்ள சில பிரபலமான இந்திய உப்பு பிராண்டுகளின் பட்டியல் இங்கே உள்ளது, இது தயாரிப்பில் அச்சிடப்பட்டபடி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த உப்பைத் தேர்வுசெய்ய உதவும்: