உள்ளடக்கத்திற்கு செல்க
🎁 Add to Cart to unlock FREE Gifts !
🎁 Add to Cart to unlock FREE Gifts!
10 Fruit and Vegetables That Are Best When Consumed With Peels

10 பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பீல்ஸுடன் உட்கொள்ளும்போது சிறந்தது

பழங்கள் மற்றும் காய்கறி தோல்கள், பொதுவாக நம்மால் நிராகரிக்கப்படும், நுகர்வு ஒரு நல்ல ஊட்டச்சத்து ஆதாரமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் ஏராளமாக உள்ளன, அவை தாவரத்தின் மிகவும் சத்தான பகுதியாக அமைகின்றன.

தோலுடன் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் நீண்ட நேரம் முழுதாக உணரலாம் மற்றும் உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கலாம். இது அவற்றின் உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, இது தோல் இல்லாமல் இருப்பதை விட மூன்றில் ஒரு பங்கு அதிகம். 1

உண்மையில், பிசுபிசுப்பு நார், தாவரங்களில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து திறம்பட பசியைக் குறைக்கும். 2

அன்னாசி, வெங்காயம் மற்றும் முலாம்பழம் போன்ற சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் கடினமான தோல்கள் உள்ளன, அவை ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளன மற்றும் முற்றிலும் சாப்பிட முடியாதவை. அத்தகைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தோல் இல்லாமல் சாப்பிடுவது சிறந்தது.

இருப்பினும், பெரும்பாலான தோல்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சத்தானவை. எனவே, முடிந்தவரை உங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உரிக்காமல் இருப்பது நல்லது. நீங்கள் அவற்றை ஸ்மூத்திகளாகவோ அல்லது சட்னிகளாகவோ சாப்பிடலாம் அல்லது தேவையான பகுதிகளில் கறிகளில் சேர்க்கலாம். ஒவ்வொரு பழம் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உணவு வீணாக்கப்படுவதையும் நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.

இங்கே, 10 பட்டியலிடப்பட்ட தினசரி பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நாம் வழக்கமாக உரிக்காமல் சாப்பிடுகிறோம். இருப்பினும், அவற்றின் தோல்களில் இருக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அவற்றின் கூழ்/சதையை விட மிகவும் மதிப்புமிக்கவை.

1. உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு தோல்கள் சதையை விட அதிக பாலிஃபீனால் உள்ளடக்கம் (காலிக் அமிலம் மற்றும் காஃபிக் அமிலம் போன்றவை) இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை சதையை விட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. 4

தோலில் 40-50% உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது மற்றும் ரொட்டி தயாரிப்பில் உணவு நார்ச்சத்தின் புதிய ஆதாரமாகவும் கருதப்படுகிறது.

இவை தவிர, தோல்கள் ரிபோஃப்ளேவின், அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்கள் B6 போன்ற வைட்டமின்களின் நியாயமான மூலமாகும்.

இவை புற்றுநோய்க்கு எதிரான, ஹைப்பர் கிளைசெமிக் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிவிக்கப்படுகிறது. மேலும், இவை நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய கண் லென்ஸ் சேதத்தைத் தடுக்கும். 3

2. வெள்ளரி

வெள்ளரிக்காய் தோல்களில் நார்ச்சத்து, புரதம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின் சி, கே மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் ஏராளமாக உள்ளன.

வெள்ளரிக்காய் தோலில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், சேதமடைந்த சருமத்தை உள்ளிருந்து சரிசெய்யவும் உதவுகிறது. வைட்டமின் கே இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கவும் மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. 5

3. வாழைப்பழம்

வாழைப்பழத்தோலில் அதிக நார்ச்சத்து, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட், டிரிப்டோபான், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், வைட்டமின் பி6, வைட்டமின் பி 12 மற்றும் வைட்டமின் ஏ உள்ளன, இவை செரிமானத்திற்கும், கண்களுக்கும், மன அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், மேலும் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்திற்கும் நல்லது. 6

வேகவைத்த மற்றும் கலந்த தோல்களை உங்கள் ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது மன அழுத்தத்தை குறைக்கும் தேநீர் வடிவில் சாப்பிடலாம்.

4. ஆரஞ்சு தோல்கள்

ஆரஞ்சு தோலில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி6, வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், ஃபோலேட் மற்றும் நோயை எதிர்த்துப் போராடும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இது வெல்லப்பாகு, பெக்டின் மற்றும் லிமோனீன் ஆகியவற்றின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஆண்டிஹைபரல்ஜெசிக் மற்றும் இரைப்பை-பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் தோல் புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. 7

ஆரஞ்சு பழத்தின் தோலில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவை அதன் கூழ்களை விட ஏழு மடங்கு அதிகம்.

நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் செலினியம் என்ற கனிமமும் ஆரஞ்சு தோலில் உள்ள கூழ்களை விட அதிகமாக உள்ளது.

இருப்பினும், ஆரஞ்சு தோல் கசப்பானது மற்றும் மெல்லுவதற்கு கடினமானது மற்றும் அதன் மூல நுகர்வு சற்று சவாலானதாக இருக்கலாம்.

உங்கள் உணவில் ஆரஞ்சுத் தோலைச் சேர்த்துக்கொள்ள ஆரஞ்சுத் தோலைச் சேர்ப்பது மிகவும் பொருத்தமான வழியாகும். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களாக ஆரஞ்சு சுவையை சாப்பிடலாம் அல்லது தயிர், ஓட்மீல், மஃபின்கள், கேக்குகள், குக்கீகள், சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ் அல்லது மாரினேட்களில் சுவையை அதிகரிக்க சிறிய அளவில் ஆரஞ்சு பழத்தை சேர்க்கலாம்.

5. தர்பூசணி

தர்பூசணி தோலில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பெக்டின் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் குறிப்பாக சிட்ரூலின் போன்ற சத்தான பொருட்களின் ஆதாரமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், தசைகளுக்கு ஆக்ஸிஜன் விநியோகத்தை மேம்படுத்தவும், உடற்பயிற்சி செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் மற்றும் ஆண்களில் விறைப்புத்தன்மையை மேம்படுத்தவும் சிட்ருலின் அறியப்படுகிறது. 8,9 _

எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு தர்பூசணியை வெட்டினால், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மனதில் வைத்து, அதன் தோலை எடுத்துக்கொள்ளவும்.

நீங்கள் அதன் தோலை சமைத்த காய்கறி, ஜாம் அல்லது ஊறுகாய் வடிவில் சாப்பிடலாம்.

6. பட்டாணி

பட்டாணி தோலில் புரதம், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் மற்றும் அவற்றின் அளவு கோதுமை மாவை விட அதிகமாக உள்ளது.

இவற்றில் அஸ்பார்டிக் மற்றும் குளுட்டமைன் போன்ற அமினோ அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உடற்பயிற்சி செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது. 10

7. சுரைக்காய் அல்லது லௌகி

பூசணிக்காயின் தோலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அஸ்கார்பிக் அமிலம், வைட்டமின் பி, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

இது கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து, அமினோ அமிலங்கள், β- கரோட்டின் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது, அவை கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், எடையைக் குறைக்கவும் நல்லது. 11

8. பீட்ரூட்

பீட்ரூட் ஃபோலேட், இரும்பு மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளிட்ட நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களின் முக்கிய ஆதாரமாகும், இது இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் மற்றும் பெருங்குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.

அதேபோல், பீட்ரூட் தலாம் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நச்சு நீக்கும் விளைவுகளை வெளிப்படுத்தும் பல்வேறு கூறுகளை உள்ளடக்கியதாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது. 12

இவை குணப்படுத்துவதற்கும், புதிய இரத்த நாளங்களை உருவாக்குவதற்கும் நன்மை பயக்கும். 13

9. பூசணி

பூசணிக்காயின் தோலை பெரும்பாலும் கழிவுப் பொருளாகக் கருதி, சமைக்கும் போது தூக்கி எறியப்படும், ஆனால் அதில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அதுவும் நல்ல குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் போதுமான அளவுகளில் உள்ளது.

பூசணிக்காயின் தோலில் உள்ள பெக்டின் போன்ற உணவு நார்ச்சத்துகள் நீரிழிவு நோய் என்று கூறப்படுகிறது. சமைக்கும் போது பூசணிக்காய் தோலின் சாற்றை சேர்ப்பது கனோலா எண்ணெயின் தரத்தை மேம்படுத்துவதாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. 14

பூசணிக்காயின் தோல் புண்கள், கல்லீரல் கோளாறுகள், இரைப்பை குடல் இரத்தப்போக்கு மற்றும் தீக்காயங்கள் உட்பட பல்வேறு காயங்களை குணப்படுத்துவதாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

பூசணிப் பழத்தின் தோலில் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் γ-டோகோபெரோல் நிறைந்துள்ளது, இது சோர்வு எதிர்ப்பு பண்புகளையும் வெளிப்படுத்துகிறது.

10. முள்ளங்கி அல்லது தோரை

சீமை சுரைக்காய் தோல் அதன் கூழ்வை விட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்துவதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

இது கால்சியம், இரும்பு, அஸ்கார்பிக் அமிலம், புரதம், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் β-கரோட்டின் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். 15

வாழைப்பழத்தில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும், மேலும் குடல் நோய்கள், மலச்சிக்கல், எரிச்சலூட்டும் பெருங்குடல், பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவற்றை நிர்வகிக்கும்.

பூசணிக்காயின் தோலில் உள்ள கரையாத நார்ச்சத்து குடலில் சாதகமான விளைவைக் காட்டுவதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதாகவும் குடல் குளுக்கோஸின் உறிஞ்சுதலைக் குறைப்பதாகவும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. 16

எடுத்து செல்

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தோலுடன் உட்கொள்ளும் போது ஊட்டச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரங்கள். நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், குடல் ஆரோக்கியம், இதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய்கள் போன்ற பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்திலிருந்து விடுபடவும் தடுக்கவும் அவை உங்களுக்கு உதவும்.

இருப்பினும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் தெளிக்கப்படும் பூச்சிக்கொல்லிகள் நம் அனைவருக்கும் பெரும் கவலையை ஏற்படுத்துகின்றன, அதற்காக நாம் தோலை நிராகரிக்கிறோம்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நன்றாக கழுவி கொடுப்பது, தோலில் தளர்வாக இணைந்திருக்கும் ரசாயனங்கள் மற்றும் அழுக்கு எச்சங்களை அகற்ற சிறந்த வழியாகும்.

ட்ரூமோம் ஆர்கானிக் பேபி லிக்விட் க்ளென்சரைக் கொண்டு நன்றாகக் கழுவினால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மேற்பரப்பில் சிக்கியுள்ள அனைத்து இரசாயனங்கள் மற்றும் அழுக்குத் துகள்களைப் பாதுகாப்பாக அகற்றி, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்க முடியும்.

முந்தைய கட்டுரை 7 Practical Steps to Combat Obesity, Manage Diabetes, and Achieve Weight Loss on World Obesity Day 2024

கருத்து தெரிவிக்கவும்

கருத்துகள் தோன்றுவதற்கு முன் அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும்

* தேவையான பகுதிகள்