शीर्ष 5 पारंपरिक भारतीय भोजन जो आपको गर्मियों में ठंडक देंगे

चिलचिलाती गर्मी के कारण होने वाली परेशानी के कारण वर्ष के इस विशेष मौसम को सबसे अप्रिय माना जाता है। गर्मी का पसीना हमें निर्जलित और ऊर्जा की कमी कर देता है। इसलिए, हाइड्रेशन के स्तर को बनाए रखना और शरीर की गर्मी को सामान्य रूप से नियंत्रित करना गर्मी की गर्मी से बचने और ऊर्जावान बने रहने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। गर्मियों के दौरान स्वस्थ, उचित भोजन और जीवन शैली के विकल्प बनाने से इसका समाधान करने में मदद मिल सकती है।

आदर्श शरीर का तापमान

हमारे शरीर का तापमान मस्तिष्क के हाइपोथैलेमस भाग द्वारा नियंत्रित होता है। यदि शरीर का तापमान कम है, तो हाइपोथैलेमस शरीर की गर्मी उत्पन्न करना और बनाए रखना सुनिश्चित करता है। जबकि उच्च शरीर के तापमान के दौरान गर्मी पसीने के रूप में निकलती है। ¹ एक सामान्य वयस्क में सामान्य तापमान 98.6°F दर्ज किया जाता है। जबकि वयस्कों में औसत तापमान रेंज 97.8°F - 99.0°F है और यह उम्र और शरीर की स्थिति के साथ बदलता रहता है। ²

सामान्य कारक जो शरीर की गर्मी को बढ़ाते हैं:

1. सनस्ट्रोक: ज्यादा देर तक सूरज के सीधे संपर्क में रहने से पसीना आने से डिहाइड्रेशन और शरीर में गर्मी बढ़ सकती है।
2. अनुपयुक्त कपड़े : गर्मियों के दौरान कुछ अनुपयुक्त और गैर-सांस लेने योग्य कपड़े पहनने से भी शरीर की गर्मी का स्तर बढ़ सकता है।
3. तीव्र शारीरिक गतिविधि: तीव्र शारीरिक गतिविधि शरीर की गर्मी को और भी अधिक बढ़ा देती है क्योंकि हमारा रक्त परिसंचरण तंत्र और भी अधिक सक्रिय हो जाता है।
4. वायरल फीवर : वायरल फीवर भी शरीर के तापमान को गर्म कर देता है क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली शरीर के तापमान को सामान्य करने के लिए रोगाणुओं से लड़ रही होती है।
5. हाइपरथायरायडिज्म: हाइपरथायरायडिज्म या थायरॉइड स्टॉर्म (ऐसी स्थिति जिसमें थायरॉक्सिन हार्मोन थायरॉइड ग्रंथि द्वारा अत्यधिक जारी किया जाता है) शरीर की अति सक्रिय स्थिति के कारण अनियमित दिल की धड़कन, कंपकंपी, पसीना और गर्मी असहिष्णुता का कारण बनता है।
6. तैलीय, तला हुआ और मसालेदार भोजन करने से भी शरीर की गर्मी को तुरंत संतुलित किया जा सकता है।
7. बहुत अधिक कैफीन युक्त और मादक पेय भी शरीर की गर्मी को कम कर सकते हैं।
8. पेरिमेनोपॉज़ और मेनोपॉज़ जैसी स्थितियों के दौरान हार्मोनल परिवर्तन भी शरीर की गर्मी को बढ़ा सकते हैं जिसके बाद हीट फ्लैश या रात को पसीना आ सकता है।
9. एंटीबायोटिक्स, ओपियोड और एंटीहिस्टामाइन जैसी कुछ दवाएं भी शरीर की गर्मी बढ़ा सकती हैं।

यहां शीर्ष 5 पारंपरिक भारतीय भोजन की सूची दी गई है जो शरीर की गर्मी को सुरक्षित रूप से कम करेंगे:

1. जौ (जौ)

जौ एक अनाज है, जो मधुमेह, हृदय, मोटापा, उच्च रक्तचाप, गर्मी से प्रेरित सिरदर्द, बृहदान्त्र की सूजन और शरीर के तापमान को नियंत्रित करने के लिए जाना जाता है। इन कारकों को जौ में β-ग्लूकन सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। ³ यह प्रोटीन, खनिज और फाइबर का भी अच्छा स्रोत माना जाता है जो वजन घटाने के लिए कारगर है।

जौ को आप कई रूपों में ले सकते हैं जैसे कि पेय, खिचड़ी, दलिया, रोटी, सलाद, इडली, डोसा, सूप और सलाद।

2. गुलाब की पंखुड़ियाँ

गुलाब एक औषधीय पौधा है, जिसमें एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल, एंटी-डिप्रेसेंट और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यह विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होता है। त्वचा की देखभाल के अलावा, यह पाचन तंत्र और हृदय के लिए अच्छा है, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और वजन कम करता है, यूटीआई को रोकता है और शरीर को ठंडक प्रदान करता है।

आप गुलाब की पंखुड़ियों को कई रूपों में ले सकते हैं जैसे गुलाब का जैम, गुलाब की चटनी, गुलाब का शर्बत, गुलाब की चाय और गुलाब की आइसक्रीम।

3. तुलसी के बीज ( ओसिमम बेसिलिकम )

तुलसी के बीज ( ओसिमम बेसिलिकम ) में प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड, आहार फाइबर, लिनोलिक और लिनोलेनिक फैटी एसिड, खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम) और फेनोलिक यौगिकों की उच्च मात्रा होती है। ये टाइप -2 मधुमेह, हृदय रोगों की रोकथाम में मदद करते हैं, इसमें एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी प्रभाव, विरोधी भड़काऊ, एंटीअल्सर, एंटीकोआगुलेंट और एंटी-डिप्रेसेंट प्रभाव होते हैं। ⁴

तुलसी के बीजों को जब 30 मिनट के लिए पानी में भिगोया जाता है, तो उन्हें शर्बत, मिल्कशेक, आइसक्रीम और नींबू पानी सहित कई तरह की चीजों में मिलाया जा सकता है।

4. गोंड कतीरा (त्रैगाकैंथ गम)

गोंड कतीरा (त्रैगाकैंथ गम) खनिजों (कैल्शियम, मैग्नीशियम) और प्रोटीन से भरपूर होता है। यह गर्मियों के दौरान अपने शीतलन प्रभाव के लिए जाना जाता है। यह दिल के दौरे के खिलाफ अपने लाभ प्रदान करता है, गर्भावस्था के लिए अच्छा है, स्तनपान कराने वाली माताओं, मूत्र पथ के मुद्दों, त्वचा के लिए अच्छा है, कब्ज से राहत देता है और पूरे दिन सक्रिय रहता है।

गोंद कतीरा को जब रात भर भिगोया जाता है तो इसे नींबू पानी, छाछ, आइसक्रीम, शेक और ताज़ा पेय जैसे विभिन्न प्रकार की वस्तुओं में मिलाया जा सकता है।

5. बेल फल (लकड़ी सेब)

बेल के फल में बहुउद्देश्यीय पोषण और औषधीय गुण होते हैं। बेल फल के व्यापक स्वास्थ्य लाभ प्रोटीन, टैनिन, विटामिन (विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन सी), खनिज (कैल्शियम, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस), और फाइबर की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार हैं। ⁵ यह पीलिया, कब्ज, पुरानी डायरिया, पेचिश, पेट दर्द, पेट दर्द, बुखार, अस्थमा, सूजन, ज्वर प्रलाप, तीव्र ब्रोंकाइटिस, पेट की परेशानी, अम्लता, जलन, अपच, नेत्र विकार, अल्सर, मानसिक रोग, मतली, घाव, सूजन, प्यास, थायरॉयड विकार, ट्यूमर, अल्सर और ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण। ⁶

आप बेल के फलों को ताज़ा रस, चटनी, जेली, जैम, आइसक्रीम, स्मूदी, मिल्कशेक और फलों के सलाद के रूप में ले सकते हैं।

संदर्भ

1. InformedHealth.org [इंटरनेट]। कोलोन, जर्मनी: इंस्टीट्यूट फॉर क्वालिटी एंड एफिशिएंसी इन हेल्थ केयर (IQWiG); 2006-। शरीर का तापमान कैसे नियंत्रित होता है और बुखार क्या है? 2009 जुलाई 30 [अपडेटेड 2016 नवंबर 17]।

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279457/

2. जिनेवा, II, कज्जो, बी., फाजिली, टी., और जावेद, डब्ल्यू (2019)। सामान्य शरीर का तापमान: एक व्यवस्थित समीक्षा। खुला मंच संक्रामक रोग , 6 (4), ofz032.

https://doi.org/10.1093/ofid/ofz032

3. मोहम्मद ए. फराग, जियानबो जिओ और होसम एम. अब्दुल्ला (2022) जौ अनाज का पोषण मूल्य और मूल्यवर्धित भोजन के रूप में इसके प्रसंस्करण के बेहतर अवसर: एक व्यापक समीक्षा, खाद्य विज्ञान और पोषण में महत्वपूर्ण समीक्षा, 62:4 , 1092-1104।

4. काल्डेरोन ब्रावो, एच।, वेरा सेस्पेडेस, एन।, ज़ुरा-ब्रावो, एल।, और मुनोज़, एलए (2021)। तुलसी के बीज एक उपन्यास भोजन के रूप में, पोषक तत्वों के स्रोत और लाभकारी गुणों के साथ कार्यात्मक सामग्री: एक समीक्षा। फूड्स (बेसल, स्विट्जरलैंड) , 10 (7), 1467।

https://doi.org/10.3390/foods10071467

5. यादव, तृप्ति और विश्वकर्मा, दीपक और सलोनी, श्वेता और तिवारी, सौमित्र और दीपा, दीपा। (2018)। लकड़ी सेब-इसका पोषक मूल्य और औषधीय लाभ। कृषि इंजीनियरिंग का अंतर्राष्ट्रीय जर्नल। 11. 159-163।

6. शेखर, गौरव कुमार, कार्तिक, एल. और भास्कर राव, केवी (2011)। एगल मार्मेलोस (एल.) कोर के औषधीय और फाइटोकेमिकल गुणों की समीक्षा। सेर। (रूटेसी)। एशियाई जे संयंत्र विज्ञान। और रेस।, 1 (2): 8-17।