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Which Salt Substitutes are best for Hypertension?

उच्च रक्तचाप के लिए कौन सा नमक का विकल्प सबसे अच्छा है?

उच्च रक्तचाप दिल का दौरा, स्ट्रोक, दिल की विफलता, आलिंद फिब्रिलेशन, क्रोनिक किडनी रोग संज्ञानात्मक गिरावट और समय से पहले मौत के लिए सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारक है।

कार्डियोलॉजिकल सोसाइटी ऑफ इंडिया के अनुसार, भारत में पांच में से एक युवा वयस्क को उच्च रक्तचाप है। 3 लगभग 33% शहरी और 25% ग्रामीण भारतीय उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं। 2

इन आंकड़ों के बावजूद, कम जागरूकता, उचित मार्गदर्शन की कमी, और खराब अनुवर्ती कार्रवाई के कारण उच्च रक्तचाप खराब नियंत्रित होता है।

नमक, दुनिया भर में रसोई में उपयोग की जाने वाली मुख्य मसाला सामग्री में उच्च सोडियम प्रतिशत होता है जो उच्च रक्तचाप और मोटापे को बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण कारक है। 4

भारत में नमक सेवन का स्तर प्रति दिन लगभग 11 ग्राम बताया गया है, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की प्रतिदिन 5 ग्राम की सिफारिश से अधिक है। 8

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आहार में नमक के सेवन में कमी और कम सोडियम वाले नमक के विकल्प का सेवन उच्च रक्तचाप से ग्रस्त और सामान्य व्यक्तियों दोनों में सामान्य रक्तचाप को बनाए रख सकता है। 4 इस लेख का उद्देश्य उच्च रक्तचाप को प्रबंधित करने के लिए बेहतर आहार नमक विकल्प बनाने में आपकी सहायता करना है।

कम सोडियम नमक के विकल्प

स्वाद से समझौता किए बिना उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए आहार में सोडियम के सेवन को कम करने के लिए नमक के विकल्प बाजार में उपलब्ध कम सोडियम और बढ़े हुए पोटेशियम नमक के विकल्प हैं।

पोटेशियम कम सोडियम वाले लवणों में प्रयुक्त होने वाला मुख्य घटक है। यह सोडियम के समान कार्यात्मक गुण प्रदान करता है। भारत में विभिन्न ब्रांड 'लो सोडियम' या 'डाइट सॉल्ट' नाम से नमक के विकल्प को बढ़ावा दे रहे हैं। ये लवण उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के प्रबंधन के लिए प्रभावी होने का दावा करते हैं।

मेटा-विश्लेषण भी इस बात का पक्षधर है कि उच्च रक्तचाप के प्रबंधन में नमक के विकल्प (उच्च पोटेशियम लवण) प्रभावी हैं। 9

हालांकि, हम में से अधिकांश उच्च पोटेशियम लवणों के स्वास्थ्य प्रभावों से अवगत नहीं हैं। उच्च रक्तचाप के प्रबंधन के अलावा, पोटेशियम का अधिक सेवन उच्च रक्तचाप के रोगियों में निम्न रक्तचाप का कारण बनता है। 10

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इसके अलावा, गुर्दे की शिथिलता वाले रोगियों को हाइपरकेलेमिया के विकास के जोखिम के कारण "कम नमक" विकल्प के उपयोग पर सख्ती से रोक लगानी चाहिए, जो जीवन के लिए खतरनाक स्थिति है।

उच्च रक्तचाप को ठीक करने के लिए अनजाने में कम नमक का उपयोग करके मधुमेह और हृदय की समस्याओं के साथ गुर्दे की शिथिलता के कई मामले सामने आए हैं। अपने आहार में नमक के सेवन के विवरण का पालन करने के बाद इन रोगियों को हाइपरक्लेमिया से समय पर ठीक किया गया। 11

यदि आपके चिकित्सक द्वारा आपको पोटेशियम प्रतिबंध निर्धारित किया गया है तो नमक के विकल्प से बचना बेहतर है।

नतीजतन, नमक में सोडियम और पोटेशियम दोनों का अनुपात आपके रक्तचाप को निर्धारित करता है।

हालांकि, अति सक्रिय चयापचय वाले लोगों को पसीने में वृद्धि के कारण अपने आहार सोडियम सेवन को कम करने की आवश्यकता नहीं है। दिलचस्प बात यह है कि सोडियम तरल संतुलन, तंत्रिका चालन और मांसपेशियों के संकुचन सहित कई जैविक कार्यों में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, खनिजों को संतुलित करने और शरीर में निर्जलीकरण से बचने के लिए नमक की सिफारिश की जाती है।5

इसलिए, अपने स्वास्थ्य की स्थिति के अनुसार अपने सोडियम और पोटेशियम सामग्री के लिए अपने नमक का चयन बुद्धिमानी से करें।

यहां कुछ लोकप्रिय भारतीय नमक ब्रांडों की सूची उनके सोडियम, और पोटेशियम सामग्री (प्रति 100 ग्राम) के साथ उत्पाद पर मुद्रित की गई है जो आपको अपने स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा नमक चुनने में मदद करेगी:

ब्रैंड

सोडियम

पोटैशियम

टाटा नमक

38.7 जी

ना

टाटा लाइट

33.2 जी

7.8 जी

टाटा सुपरलाइट

26.85 ग्राम

15.75 ग्राम

टाटा सेंधा नमक

ना

0.03 जी

टाटा काला नमक

ना

0.02 जी

अन्नपूर्णा

38.8 जी

ना

टेबल नमक पकड़ो

33.5 ग्राम

0.0025 जी

श्री श्री तत्त्व सेंधा नमक

37.16 ग्राम

0.26 ग्राम

कीया गुलाबी नमक

34 ग्राम

0.03 जी

सफोला नमक प्लस

35.3 जी

4.6 जी

आशीर्वाद नमक प्रोएक्टिव

33.4 जी

7.8 जी

वर्तमान विश्लेषण के अनुसार, संतुलित सोडियम और पोटेशियम के स्तर के लिए शीर्ष 4 नमक विकल्पों में टेबल सॉल्ट, कीया पिंक सॉल्ट और टाटा लाइट या आशीर्वाद साल्ट प्रोएक्टिव होना चाहिए।

बहुत लोकप्रिय 'हिमालयी गुलाबी नमक' के बारे में मिथक का विमोचन

हिमालयी गुलाबी नमक या 'सेंधा नमक' अक्सर कम सोडियम नमक के रूप में इसके विस्तारित स्वास्थ्य लाभों के लिए अफवाह है। आपके आश्चर्य के लिए, साहित्य में कई रिपोर्टें हिमालयी गुलाबी नमक के अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ का दावा नहीं करती हैं।7

सफेद टेबल नमक की तुलना में हिमालयी गुलाबी नमक में सोडियम के निम्न स्तर के अलावा, हिमालयी गुलाबी नमक का कोई नैदानिक ​​​​लाभ नहीं है। यह पौष्टिक रूप से सफेद टेबल सॉल्ट के समान है। यह सिर्फ एक महंगा नमक है, इसके फायदों की अफवाह है।7

एक चम्मच यानी 5 ग्राम गुलाबी नमक के अनुशंसित दैनिक सेवन में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम की थोड़ी मात्रा होती है जो इसके पोषण मूल्य में महत्वपूर्ण योगदान नहीं देते हैं। 1

बल्कि हिमालयन काला नमक या 'काला नमक' एक बेहतर विकल्प है।

हिमालयन काला नमक आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होता है और इसमें टेबल नमक और हिमालयी गुलाबी नमक की तुलना में सोडियम का स्तर कम होता है। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। 6

उपरोक्त तथ्यों के आलोक में, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उच्च रक्तचाप से पीड़ित रोगियों में और सामान्य रूप से अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए हिमालयी काले नमक के साथ सफेद नमक का प्रतिस्थापन दैनिक सोडियम सेवन को कम करने का विकल्प हो सकता है।

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